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Macarrones con queso y zanahoria cremosos

octubre 2, 2024 Recetas

Sabrosa y cremosa delicia de queso... ¡¿Y hasta tiene vegetales?! Esta receta es perfecta para padres de niños pequeños, y las sobras siempre son exquisitas.

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Ingredientes:

  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • ½ taza de agua
  • 5 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 tazas de pasta integral
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

  • Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela la pasta, pero deja un poco de agua en la cacerola. Reserva la pasta.
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  • En la misma cacerola en la que herviste la pasta, coloca zanahorias, ¼ de taza de agua y jugo de naranja. Cocina la preparación a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir.
  • Tapa la cacerola y reduce el fuego a medio. Cocina todo por 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén muy blandas. Retira la preparación del fuego y déjala enfriar por 10 minutos.
  • Procesa la mezcla de zanahorias en una licuadora para conseguir una textura suave y agrega de a ¼ de taza de agua por vez hasta lograr la consistencia deseada.
  • Combina la pasta y la mezcla de zanahorias en la cacerola. Agrega queso y mezcla todo. Cocina la preparación a fuego medio hasta que el queso se derrita completamente.
  • Añade sal y pimienta a gusto.
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¡Consejo!
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Puedes duplicar los ingredientes de esta receta, cocinar solo una vez y congelar la mitad para comer al menos dos veces. Recalienta la porción que congelaste cuando tengas un día muy ocupado o no tengas ganas de cocinar.
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Una observación sobre “esconder” o “camuflar” los vegetales

En muchas recetas, como en esta, se usan vegetales rallados, picados o mezclados en el plato. Esto ayuda a agregar sabor, textura y nutrientes. Es posible que tu hijo no note que hay vegetales en el plato, y eso está bien, ya que no es lo mismo que “esconder” los vegetales en una comida a propósito a fin de engañar a los niños para que los coman. No se recomienda “esconder” o “camuflar” los vegetales en un plato de modo que los niños no sepan que están allí. Esto puede salir mal. Es mejor sincerarte con tu hijo sobre qué contienen las comidas que le sirves. Tu hijo aprenderá a confiar en ti, y esto ayuda a crear una relación positiva con la alimentación.
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Información de nutrición:

Porciones: 4

Por porción:

  • Calorías: 382 kcal
  • Carbohidratos: 69 g
  • Proteína: 19 g
  • Grasas totales: 7 g
  • Grasas saturadas: 4 g
  • Grasas trans: 0 g
  • Colesterol: 15 mg
  • Fibra: 8 g
  • Azúcares totales: 8 g
  • Sodio: 284 mg
  • Calcio: 251 mg
  • Folato: 47 mcg
  • Hierro: 3 mg

REFERENCIAS:

Adaptado de:
https://www.maricopa.gov/DocumentCenter/View/94037/Maricopa-WIC-Cookbook—English?bidId=

POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.