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Quiche con vegetales extra

diciembre 10, 2025 Recetas
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food--veg-flower Quiche colorida

¿Te sobraron vegetales? ¡Genial!

Conviértelos en un pastel de huevo con queso y una base de cebolla caramelizada. Esta quiche colorida es una manera excelente de aprovechar los vegetales que te sobran y, al mismo tiempo, agregar más vitaminas, minerales y fibra a tu día. Los huevos y el queso aportan proteínas que ayudan a mantenerte satisfecha y con energía, mientras que los vegetales aportan nutrientes que favorecen la salud del corazón y del aparato digestivo. ¡Es un plato sencillo y económico que es tan rico como sano!

Hay dos maneras de preparar esta quiche.

Si tienes una sartén de hierro fundido u otra sartén apta para horno, puedes preparar la quiche directamente allí para usar menos platos. De lo contrario, empieza con una sartén común y luego pasa todo a un molde para pastel para hornearla.

vag-food-Instructions Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande, rebanada en medias lunas
  • 3 a 4 tazas de vegetales picados (¡elige tus favoritos!)
  • 8 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
¡Consejo!
Cocina al vapor o hierve vegetales como brócoli, coliflor o calabaza de invierno antes de agregarlos a la quiche para asegurarte de que queden bien cocidos. Otros vegetales de cocción rápida, como tomates, calabacín o espinaca, se pueden usar crudos; no hace falta cocinarlos antes.
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Instructions-guid-setps Instrucciones
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1.

Precalienta el horno a 400 °F (204 °C).

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2.

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las rebanadas de cebolla y espolvorea un poco de sal y pimienta encima. Cocina la cebolla hasta que esté dorada y empiece a caramelizarse. Si tu sartén es apta para horno, simplemente retírala del fuego y distribuye la cebolla de manera uniforme en el fondo. De lo contrario, unta con mantequilla un molde para pastel y coloca la cebolla allí, formando una capa uniforme en el fondo. La cebolla aporta una textura similar a una corteza y un poco de crocante.

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3.

Distribuye los vegetales de manera uniforme sobre la cebolla. El molde o la sartén debe verse bastante lleno.

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4.

En un bol para mezclar, usa un tenedor para batir ligeramente los huevos con la leche, el queso, la sal y la pimienta, solo lo suficiente para romper las yemas y las claras. Vierte la mezcla sobre los vegetales y la cebolla.

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5.

Hornea la quiche en el horno durante 1 hora o hasta que la superficie esté ligeramente dorada en toda la parte superior.

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6.

Saca la quiche del horno y deja que se enfríe durante unos 20 minutos, luego córtala en porciones y sírvela.

REFERENCIAS:

Adaptado de Leanne Brown. Vegetable Quiche, Hold the Crust. (Octubre de 2025).
https://leannebrown.com/vegetable-quiche-hold-the-crust/

POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.